لفائف الباذنجان المحشي بالرز رووووووعه

عدد الرسائل : 320 تاريخ التسجيل : 27/03/2008

((( المقادير)))

باذنجان اسودمقطع شرائح الكبير لان الصغير بيصير فيه مرار .

لبن زبادي

طحينه سائله

مايونيز + خل

سماق + بهار ابيض

((( الحشوه )))

رز ابيض عادي مسلوق + بصل مقطع صغير + شبت مفروم ناعم + كزبره وبقدونس

مفرومه ناعم + بهارات+ طماطم مقطعه مربعات صغيره ..

((( الطريقه )))

يقطع الباذنجان الى شرايح ثم يقلى فى الزيت الحار ثم يوضع على ورق نشاف .

يحمر البصل ثم يوضع عليها الطماطم ثم الشبت والكزبره والبقدونس ويقلب جيدا ثم نضيف

البهارات والملح وقليل من عصير الليمون ثم نضيف الرز المسلوق ويقلب الجميع جيدا .

تحشى كل شريحه باذنجان من الحشوه السابقه وترص بصينية التقديم وهكذا بجانب بعض

دون ان نضعها فوق بعض .

بعد الا نتها ء من الجميع نبدا بعمل الصلصه وهي نخلط لبن زبادي مع طحينه مع مايونيز

وقليل من الملح والبهار الابيض والخل ويخلط جيدا ثم يسكب فوق اللفائف ثم ترش

بالسماق

بالهنا والشفا